冬瓜鱼丸汤
7.7
综合评分
14
人做过这道菜
Real-of-Qer
做头发做了4个小时，房间里的冷气开的特别足，整个人又冷又饿，脑海里突然浮现出好久前姥姥只做过一次的冬瓜鱼丸汤。做完头发打车去姥姥家，刚进屋就闻见了这道汤的鲜味，看着姥姥忙着向锅里下鱼丸的样子，我觉得我就是世界上最最幸福的人😝😝
用料
冬瓜鱼丸汤的做法
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新鲜鱼尾，把鱼尾用小钉订在菜板上，用刀贴近鱼骨把鱼肉片下来。片下来的鱼肉就是鱼绒状，很好捏丸子
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鱼肉中加入适量料酒、盐和葱煎蒜沫，放在一旁腌制
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冬瓜切薄片
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少量油，油热后葱姜炝锅
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锅中加半锅水，冷水直接下冬瓜片
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水开后，多煮一会儿，让冬瓜8分熟。用吃火锅时服务员下虾滑的方法下鱼丸，鱼丸变白就熟了
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加入适量盐和胡椒粉调味，撒上一把香菜就可以香香的出锅啦～
