调肉馅儿。①取花椒一小把,大料5个泡一碗水。②葱姜蒜剁碎,和料酒、生抽、老抽、鸡精、蚝油、香油、白糖一起加入馅儿中搅拌均匀。③泡好的花椒大料水(只要水)批次倒入馅儿中,顺时针搅拌上劲儿。
起锅热油,放花椒大料小火炸香,之后倒出大料花椒,油放凉。
香菜洗净,控水后切碎。
往肉馅儿中倒入晾凉的油,搅拌均匀后,加入适量的盐。再把香菜碎也加进来,顺时针搅拌均匀。最后放盐调味。然后就可以开包啦。
上传你做的暗黑系料理之香菜水饺