三个小F
杏桃糖浆
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人做过这道菜
杏的季节很短，每年我都会想办法把它的美味保存下来一直享用，以前我都是做成香草杏酱的，但是今年想换一种办法啦。
配方来自《糖酿水果玻璃罐》
配方来自《糖酿水果玻璃罐》
用料
| 崂山杏 | 1000g |
| 白砂糖 | 1000g |
杏桃糖浆的做法
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【预处理】
1，称量好糖和杏
2，杏洗净，确实擦干净水分
3，杏不要去皮，切成两半，核留着不要丢。
4，核用菜刀或者夹核桃的，夹开核，取出杏仁。
5，剥掉杏仁皮，留下白色的种子。 -
【腌渍】
1，白色的杏仁，对切两半的杏，和白砂糖，一起放入锅里（最好使用珐琅锅或者不锈钢锅）
2，腌渍一整天。 -
【熬煮】
1，第二天，开中或者小火，同时捞出泡沫，煮大约10分钟。（不要开太大火，否则杏桃容易煮烂）
2，到不再有泡沫时关火。
3，倒入事先消毒好的瓶子里，密封保存。 -
【食用】
1，配刨冰。
2，配气泡水。
3，配红茶，绿茶。
4，配汤圆，芋圆。
5，直接吃。
小贴士
1，我用的崂山2号杏。其他品种杏也可以。
