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香酥发酵黄油曲奇

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JaneKan的厨房  JaneKan

用料  

发酵黄油（用的是总统，发酵黄油是这款曲奇的关键） 130g
糖粉 45g
砂糖 25g
盐 1g
低筋面粉 160g
杏仁粉 40g
淡奶油 90g

香酥发酵黄油曲奇的做法  

  1. 黄油温室软化

    香酥发酵黄油曲奇的做法 步骤1

  2. 低筋面粉和杏仁粉过筛备用

  3. 加入盐搅拌再分三次加入糖粉和砂糖，打发到体积变大颜色发白

    香酥发酵黄油曲奇的做法 步骤3

  4. 分三次加入淡奶油

    香酥发酵黄油曲奇的做法 步骤4

  5. 把过筛好的低筋面粉和杏仁粉加入4里，上下翻动，千万别过度搅拌

    香酥发酵黄油曲奇的做法 步骤5

  6. 烤箱预热上下火220℃…把挤好的曲奇放进烤箱上火190℃下火180℃烤25分钟 直至表面金黄（每款烤箱都有自己的脾气，请按自己的烤箱适量的调节）

    香酥发酵黄油曲奇的做法 步骤6

小贴士

发酵黄油是香的关键
杏仁粉是酥的关键

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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香酥发酵黄油曲奇相关分类

饼干 烤箱

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看起来不错的
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该菜谱发布于 2016-06-25 00:01:37
124 收藏
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香酥发酵黄油曲奇的答疑

  • 手机用户8177_p5iy(下厨房)
    手机用户8177_p5iy  2018-02-01  
    1 赞
    很好吃。就是不知道为什么挤不出来
    作者回复 2018-02-11  
    你可以尝试用大一点的花嘴
  • 下厨房用户_hj04d(下厨房)
    下厨房用户_hj04d  2018-08-29  
    0 赞
    用做蔓越莓饼干的方式做可以吗 裱花袋用完了
    作者回复 2018-09-01  
    你可以尝试下 做冰曲奇
  • 婷儿319(下厨房)
    婷儿319  2018-04-13  
    0 赞
    糖粉和砂糖混在一起加吗？还是分着加？
    作者回复 2018-04-29  
    混在一起的亲

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