《流星の绊》Hayashi Rice——红烩牛肉饭

所有材料洗干净准备好。
牛肉切成一口大小的块，洗去血水，加一点绍兴酒去腥
洋葱切成粗条
胡萝卜切成块
大蒜不去皮，横着切开两半

小西红柿洗干净下锅，热锅冷油慢慢炒出到汁水流出来变浓，喜欢甜口的可以加点糖，盛出来备用

牛肉用热油煎至上色，然后加红酒和绍兴酒大火把酒酸味儿熬出去
同时另起一锅，加黄油和面粉，耐心炒成咖啡色，然后兑入高汤搅匀煮开

洋葱用热橄榄油爆香，加入切开的大蒜，一起炒软变色盛出来

芹菜叶子和百里香，月桂叶一起用百里香的茎捆成一捆。
胡萝卜什么的自己随意添加，其实加蘑菇也很好吃

把所有材料倒入汤锅，加酱油，高汤和热水，煮开，认真撇去浮沫。
兑入胡椒和盐适量，大火10分钟然后转中小火一直炖到天荒地老
如果你不是很心急，可以安心的按照原著炖五个小时
如果你很急，炖40分钟后，转中大火，用汤勺在锅里一直搅拌，一直搅拌到汤汁浓稠

上桌前捞去香草芹菜，还有大蒜（一定记得捞出来！！！）
再磨一些新鲜的胡椒
配上米饭，浇上浓浓的汤汁
捞一大勺炖的软糯的牛肉
开吃！可以尽情享受啦！

希望这份饭能带给你有明家的味道
挚爱《流星之绊》，最爱二狗！