茉茉的心事
琥珀桃仁
8.1
综合评分
9
人做过这道菜
从来没有做过琥珀桃仁，在网上看了好多方子，都不太满意，就综合了一下方法，再根据自己的口味调整了配方，没想到实验成功，这个方子不用熬糖，避免了熬糖的麻烦以及可能的失败，简单又干净，只需要一个微波炉即可，真的是个零失败的方法哦！
用料
琥珀桃仁的做法
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核桃仁在开水里煮一分钟捞起，冲洗后控干水份，目的是为了去除涩味，嫌麻烦或者不在意涩味的可以省略这一步。
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核桃仁装在玻璃或者陶瓷平盘里面平铺开，微波炉高火两分钟，再拿出来搅拌一下，再次高火两分钟，拿出来加入白糖，蜂蜜，色拉油，白芝麻
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搅拌均匀后，放进微波炉高火两分钟，重复三次，每次都要拿出来搅拌均匀再进行加热，最后一次可以先加热一分钟观察结果，以免糊了。请根据自家微波炉的功率调整时间长短。
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加热结束后，趁热把核桃仁分开，晾凉后就酥脆了，需密封保存。
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成品色泽鲜亮，甜度适中，酥脆可口。如果不脆了，微波炉加热一分钟，晾凉后又会变得酥脆。
小贴士
1:不要用塑料平盘，这样高频率的加热会损坏盘子的。
2:一定要根据自家微波炉的功率大小调整时间。
2:一定要根据自家微波炉的功率大小调整时间。
