面包机版豆沙花式面包

把所有材料称量好

我用的是东菱700g的面包机

把除了黄油之外的所有材料倒进面包桶里 顺序是牛奶、蛋、糖、盐、面粉、酵母、酸奶。然后按发面功能。20分钟（我的面包机发面功能是1小时50分的 由于时间无法改变，就等到时间剩余1小时30分就好）

在面包机工作的时候 可以把红豆沙重新处理 我买的是现成的 但是会有点干 平底锅倒点色拉油 小火加热 倒入250g红豆沙（豆沙量视口味喜好而定 我家的比较喜欢 我就放多点 剩余可以放冰箱 下次要用 继续翻炒就可以）翻炒时加入凉开水 不要加太多 以防太湿 如果一不小心倒多了水 就再加点红豆沙 或者多翻炒片刻

豆沙可以抱团 呈现光泽就可以出锅

20分钟到了 面包机加入黄油继续发面功能20分钟

20分钟后 可以试着拉拉面团 是否可以拉出薄膜 我比较偷懒 直接就进行到接下来的步骤 按发面功能1小时30分钟（上面提到过我家的发面时间是1小时50分钟 所以等剩余时间20分钟的时候就可以了 ）

此时面团已经发酵到面桶的顶端 按下标准面包功能 （我的面包机标准面包功能是1）排气10-15分钟 因为手贱 直接按下功能键 所以这个步骤没拍照片 大家可以脑补那个画面哈

倒出面团 在揉面垫上洒些面粉 我这个方子出来的面团比较黏手 所以别怕麻烦 一觉的黏手就再洒些面粉 然后用切板切成均匀的小团 接下来开始制作花型

小团用手压平

挖一勺豆沙泥放面团中间 然后东西南北四角全部提起捏紧 收口朝下 又成一小团

擀面杖压平 来回滚两下 均匀的可见红豆沙

锋锐的小刀在面饼上均匀的拉出3-5mm宽的长条 注意力度 正好可以看到豆沙 又不能切断

然后卷成长桶型状

头尾对接 轻轻按压 长帝32L烤盘垫上油纸 轻轻放入整好花型的面团

此配方整好做出20个中等大小的花型团 入烤箱 发酵档 40分钟 下层放盘温水 防止面团太干

取出开始刷蛋液（全蛋液）均匀涂抹 来回刷两遍 入烤箱 170度 25分钟 上色后盖锡纸

叮的一声 清脆而明亮 美食就此摆上桌 不枉我们费此功夫 几小时的聚精会神 终将在那入口的一瞬间得以满足及自豪