荷兰节日面包

Name: 荷兰节日面包
Ingredients: 500g高筋面粉; 10g发酵粉; 50g糖粉; 1.5g盐; 一个柠檬柠檬皮碎; 1.5g肉豆蔻粉; 200ml温牛奶; 75g黄油（融化）; 1个鸡蛋

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据说很久以前荷兰面包房主会在圣诞节和复活节的时候赠送老顾客这种富含水果或者香料的面包作为答谢，特别是在荷兰的北部，似乎成为了一种习俗。富裕人家会在一年结束的时候，在发放薪水的同时，赠送仆人或者工人这类面包和一双荷兰木鞋作为答谢他们一年的辛勤工作。
因为有富含香料或者水果，面包香气浓郁，味道可口。每次在家里烤完这种面包，整个屋子都是面包的香气。感觉很满足😆😆

用料

高筋面粉	500g
发酵粉	10g
糖粉	50g
盐	1.5g
柠檬皮碎	一个柠檬
肉豆蔻粉	1.5g
温牛奶	200ml
黄油（融化）	75g
鸡蛋	1个

荷兰节日面包的做法

把面粉、发酵粉、糖粉、盐、柠檬皮碎和肉豆蔻粉充分混合。然后在面粉中间挖个坑，倒入黄油，温牛奶和打散的鸡蛋。然后揉成有弹性的面团。不要揉太过了。放在一个大盆里，盖上保鲜膜待发。
等面团发至2倍大小，拿出来再揉至光滑而有弹性就可以了。这时候可以整形，放入烤盘。盖上保鲜膜后，让面团静置，再发至大约两倍大小。就可以准备入烤箱了。
烤箱预热180度，入烤箱前，刷上蛋液，烤30-35分钟，或者面包烤到金棕色，用手指敲上去有空空的声音，就可以了。