秘制鲜辣椒牛肉酱
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人做过这道菜
莎小朗
带娃在陌生的国家生活，食材都很陌生，胃口却还是个中国胃。炒鸡想吃辣辣的肉酱面^^ 买不到朝天椒，只找到了一些手指长但是粗粗的彩色辣椒，不辣却还很鲜。牛肉还真是蛮好的肉！没想到，竟然熬出这么香的酱，
用料
秘制鲜辣椒牛肉酱的做法
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葱，姜，蒜我都爱，量用的比较大，各一小碗，分别切碎备用。
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花生用油提前炒熟，晾凉，用刀背在菜板上压碎。
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热锅凉油的原则，倒入半锅油。7成色时倒入肉馅，炒变色。
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加入辣椒碎，葱姜蒜碎，芝麻，慢慢炒香。加入花生。
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倒入黄豆酱和甜面酱，加入适量生抽，糖，盐和鸡精调味。
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慢慢熬，不停用铲子搅拌均匀。千万别糊了！慢慢熬干水份。大概半小时左右。
