炖鸡

2 人做过这道菜
河北人,口味重,吃肉讲究一个入味儿,不喜南方养生式的淡汤,技术有限又做不出肉骨茶的肉香

用料  

白条鸡 一只
干香菇 小个儿8朵
干黄花菜 几条
干笋 几片
土豆 中个儿2个
小油菜 两颗
枸杞 四颗
半根
一大块儿
料酒 20ml
酱油
生抽
耗油
两勺
木耳

炖鸡的做法  

  1. 香菇,木耳,干笋,黄花菜,用水泡上

  2. 鸡块洗净,用料酒葱姜盐腌一个小时

    炖鸡的做法 步骤2
  3. 热锅小火炒化冰糖放入鸡块炒几分钟

  4. 倒入耗油酱油生抽炒10分钟

  5. 干笋,香菇木耳和泡香菇的水倒锅里,再加入需要喝够鸡汤量的水,放进炖鸡料大火烧开

    炖鸡的做法 步骤5
  6. 中火炖30分钟,我喜欢浓一点的汤,土豆熟了用勺子碾碎四块

  7. 小火五分钟,加入黄花菜,枸杞,小油菜

小贴士

这是我第一次炖鸡,家人反应味道不错,特此记录一下。家里没蔬菜,所以放的全是干货!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2016-06-19 13:54:06
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炖鸡的答疑

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