川味鸡丝凉面
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人做过这道菜
啤啤的厨房
没吃过真正的川味凉面，连四川都没去过，但是疯狂的喜欢川菜，虽然太辣的也吃不了，却 依然爱！😊这个面只是用到了郫县豆瓣酱，觉得有些川味的风韵而已，叫他川味凉面纯属个人喜好，不要打我哦！不爱吃面的帅哥都抢我半盘子，说好好吃，赶紧记录下来，下次别忘了怎么做的。
用料
川味鸡丝凉面的做法
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不粘锅小火一点油炸酥花生米，另一火头热锅凉油，转小火油略多放葱姜碎，郫县豆瓣酱，切好的鸡肉丝煸炒好关火。
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花生米盛出放凉，开始换锅煮面。胡萝卜黄瓜切丝。
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用味极鲜或生抽、醋、一点点白糖调汁，炸好的花生米用刀背稍微压碎。面不要煮太软，捞出过凉水，控水盛出加一点麻油拌匀。拌入调好的汤汁，加上黄瓜胡萝卜丝，加上炒好的辣酱，撒上花生碎，拌一下来吃吧！
小贴士
炒酱的时候，喜欢麻辣口味的可以加点天车辣酱🌶️或者花椒粉，不要放盐了啊，郫县豆瓣酱已经够咸，面不要煮太久，煮过了就不劲道了。觉得辣的不过瘾的，再来一勺油泼辣子，喜欢酸的多加醋…………
