酥脆焦糖杏仁排
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人做过这道菜
咕咚家
室温28度记录
28金盘一盘的量
28金盘一盘的量
用料
酥脆焦糖杏仁排的做法
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软化黄油加入糖粉和糖，搅拌至膨大，发白
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分次加入常温蛋黄液，每次打发均匀再加入下一次
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加入淡奶油继续打匀
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加入低粉切拌均匀
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放入烤盘压实
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用叉子在并蒂上差很多洞，防止烤的时候饼底发泡。烤箱预热180度，烤18分钟
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把出去杏仁片以外的焦糖材料放入不粘锅小火加热
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小火加热至115度离火
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倒入杏仁片
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稍稍拌匀
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倒在饼底上，用刮刀抹呀均匀，烤箱180度烤20分钟，上色就好
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室温28度，出炉放凉10分钟后，翻转烤盘倒出杏仁排，量好需要的大小，切块
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全部切好，翻过来看看哈哈
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完全凉透后，焦糖杏仁脆脆，饼底酥酥
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好吃极了
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侧面的
