红焖牛楠

8.7 综合评分
55 人做过这道菜
家里小朋友难免会有点挑食,闷的酥烂的牛肉丝毫不怕小朋友嚼不动,宝贝尝了一口后竖起大拇指,说还要牛肉!

用料  

牛腩 500g
土豆 1个
胡萝卜 半个
洋葱 五分之一个
生姜 3片
2根
大蒜头 5瓣
大料 4个
花椒 20粒
香叶 1片
生抽 3勺
老抽 1勺
耗油 2勺
碑酒 600ml

红焖牛楠的做法  

  1. 准备好牛腩,切成块状

    红焖牛楠的做法 步骤1
  2. 牛腩焯水3分钟

    红焖牛楠的做法 步骤2
  3. 撇去浮沫,沥出肉块

    红焖牛楠的做法 步骤3
  4. 准备好大蒜,洋葱,大料,花椒,生姜,葱段,起油锅炒出香味后放入牛腩

    红焖牛楠的做法 步骤4
  5. 3勺生抽,2勺耗油,1勺老抽,600ML左右啤酒,小火慢炖45分钟左右

    红焖牛楠的做法 步骤5
  6. 土豆和胡萝卜滚刀切块加入牛腩中一起炖20~30分钟后收汁起锅(视个人口味而定)

    红焖牛楠的做法 步骤6
  7. 加入土豆胡萝卜后可以移入砂锅炖

    红焖牛楠的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 58 作品

全部58个作品

 
该菜谱发布于 2016-06-18 15:41:49
6266 收藏


作者弋姐的其他菜谱

红焖牛楠的答疑

  • 手机用户9222_8pqj  2018-12-31  
    5
    啤酒可以用料酒、白酒代替吗?
    作者回复 2019-01-01  
    可以的,那样就少放点料酒
  • 手机用户8970_jh0a  2018-12-25  
    3
    焯水是用冷水还是开水
    作者回复 2018-12-26  
    冷水放肉,小煮3,5分钟就行
  • GuguguguM  2020-08-08  
    2
    如果不吃胡萝卜能用什么别的替换嘛
    作者回复 2021-03-15  
    土豆呗
  • 手机用户6707_1sgn  2016-11-11  
    2
    洋葱是不是和牛肉先煮呢?
    作者回复 2019-04-30  
    可以的,洋葱不怕烂
  • 小尾巴蓝  2021-11-09  
    1
    不加水的话,只靠一瓶啤酒,这么多材料焖个多小时,不会干锅吗?
  • 没有写备注的都找不到我  2019-02-13  
    1
    请问下中途加水吗
    作者回复 2021-03-15  
    尽量不要加,小火煨
  • wt_ylhb  2021-03-08  
    1
    做过打卡
    作者回复 2021-03-15  
    赞👍
  • 巴黎之春  2021-02-16  
    1
    不放盐?
    作者回复 2021-03-15  
    酱油够咸了
  • 厨房美食F  2021-01-07  
    1
    大料是什么呢?
  • 曹---颢  2019-01-18  
    1
    不加水吗?只加啤酒?
    作者回复 2019-04-30  

以上留言由作者回复后显示