Mni-Z
海贼王路飞酸奶慕斯
7.4
综合评分
20
人做过这道菜
用料
| 戚风蛋糕片 | 两片 |
| 慕斯#参考下厨房的厨友的 | |
| 莫利斯安酸奶 | 250g |
| 吉利丁片 | 2片（约10克） |
| 淡奶油 | 230g |
| 细砂糖 | 60g |
| 路飞 | |
| 德芙黑巧克力 | 适量 |
| 德芙白巧克力 | 适量 |
| 食用色素 | |
| 六寸活底模具 | 1个 |
海贼王路飞酸奶慕斯的做法
-
准备好材料，吉利丁泡冰水后隔热水溶化后加到酸奶中拌匀
-
淡奶油加糖打发，打至稍见纹路即可
-
将酸奶倒入打好的淡奶油中，拌匀，拌好的慕斯糊非常顺滑
-
六寸圆模，先放一片小于六寸的蛋糕片，倒一半的慕斯糊，中间可以加一些水果，再放一片蛋糕片，再把剩下的慕斯糊倒进去（这个步骤忘记拍了）放冰箱冷藏四个小时以上，我是晚上做的，冻到第二天了
-
制作路飞，先把黑巧克力融化，在油纸上画出路飞的轮廓，再把头发的部分也画好
-
融化白巧克力，用一点黄色和红色食用色素调好皮肤的颜色，我是勇牙签一点点加，调到觉得满意为止，牙齿部分直接白巧克力
-
帽子部分一样也是用红色和黄色调的，看过别人的，也可以直接用黄色，全部画好后放冰箱冷冻，我冻了半小时
-
把巧克力路飞从冰箱拿出来，小心的去掉油纸，然后放到蛋糕上，稍微压平，因为是夏天，巧克力从冰箱拿出来很快就变软，一下就服帖在慕斯上了。其他装饰几天随大家喜欢啦
-
开吃咯，中间夹了黄肉奇异果，慕斯切开都很均匀
小贴士
做过很多次慕斯，觉得淡奶油打的程度直接影响成品的口感，看过很多厨友的作品，总结出经验，奶油打到稍微见纹路这样做出来的口感最好，脱模后也很好看
