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马卡龙基础面糊

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富贵Sissi的厨房  富贵Sissi
熊谷裕子的甜品教室 不失败完美比例马卡龙

用料  

蛋白 30
糖粉（蛋白霜用） 20
杏仁粉 40
糖粉 40

马卡龙基础面糊的做法  

  1. 准备材料

    马卡龙基础面糊的做法 步骤1

  2. 准备好裱花袋

    马卡龙基础面糊的做法 步骤2

  3. 准备好记号纸

    马卡龙基础面糊的做法 步骤3

  4. 放入烤箱烘烤

    马卡龙基础面糊的做法 步骤4

  5. 一制作蛋白霜

    马卡龙基础面糊的做法 步骤5

  6. 打成坚硬细腻的蛋白霜
    将色素溶与少量的水中 加入打发蛋白霜里

    马卡龙基础面糊的做法 步骤6

  7. 与粉类混合

    马卡龙基础面糊的做法 步骤7

  8. 混合均匀

    马卡龙基础面糊的做法 步骤8

  9. 面糊的搅拌状态

    马卡龙基础面糊的做法 步骤9

  10. 挤花 要两片为一组叠放，所以大小要保持一致

    马卡龙基础面糊的做法 步骤10

  11. 室温下静置40到60分钟 表面干燥 结束后将烤箱预热至180℃

    马卡龙基础面糊的做法 步骤11

  12. 烘烤

    马卡龙基础面糊的做法 步骤12

  13. 先用高温是表面硬化
    考出裙边接下来在用低温把内部烤熟

    马卡龙基础面糊的做法 步骤13

  14. 夹入夹馅儿

    马卡龙基础面糊的做法 步骤14

  15. 至于密闭容器中在冰箱冷藏室静置一到两天

    马卡龙基础面糊的做法 步骤15

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该菜谱发布于 2016-06-17 11:12:20
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