任性厨房
土耳其风味的羊肉菠菜煎饼
0
人做过这道菜
具有异域风味的羊肉菠菜煎饼，是能够在家里制作的不可多得的酥油点心。
任性厨房是一档邀请大厨教授美食的视频节目。同时任性厨房也会发布厨房达人的自制菜谱，更多的精彩内容，请关注任性厨房微信订阅号:renxingchufang。
任性厨房是一档邀请大厨教授美食的视频节目。同时任性厨房也会发布厨房达人的自制菜谱，更多的精彩内容，请关注任性厨房微信订阅号:renxingchufang。
用料
| 煎饼皮： | |
| 普通面粉 | 4cups |
| 盐 | 1tsp |
| 温水 | 11/2cups |
| 柠檬角（装饰用） | 若干 |
| 内陷： | |
| 油 | 1tbsp |
| 洋葱 （切碎） | 1个 |
| 蒜瓣 （捣碎） | 2瓣 |
| 孜然粉 | 1tbsp |
| 可食用漆树粉 | 1tbsp |
| 辣椒粉 | 1tsp |
| 羊肉 （剁成肉糜） | 500g |
| 菲达芝士 （搓碎） | 200g |
| 菠菜 （切碎） | 150g |
土耳其风味的羊肉菠菜煎饼的做法
-
将面粉和盐倒入一个大碗里混合，中间扒开一个穴，慢慢地倒入温水，边倒边搅，直到形成一个坚固的面团；
-
将面团在洒有面粉的案板上揉捏约5分钟，直到表面光滑而有弹性，重新放入碗里，盖好毛巾；
-
开始制作内陷：将油倒入锅中，高温加热，先倒入洋葱和大蒜，翻炒3-4分钟，炒至变软，再加入孜然粉、漆树粉和辣椒粉搅拌，煮1分钟，接着再加入羊肉糜，煮4-5分钟，直到变黄，然后盛入碗里，冷却10分钟，最后加入芝士、菠菜和调味料均匀搅拌；
-
将发好的面团分成6份，每一个擀成30*40cm大小的长方形面皮，平铺在刷过油的烤盘上；
-
将调好的内陷铺在面皮的半边，用另一边盖住陷，压紧边沿，再在外皮上刷一层油，搁置待用；
-
取一个大的煎锅，中温加热，分批将饼放入锅中，每面煎3-4分钟，直到表皮金黄、酥脆，然后将做好的饼切成方形，装点上柠檬角完成最后的摆盘。
-
更多实用菜谱尽在任性厨房（微信订阅号：renxingchufang)
小贴士
羊肉菠菜煎饼挤上柠檬汁会更美味。
