葱香番茄牛骨汤

30 人做过这道菜
浓浓的牛骨味
伴着勾人的洋葱香味
再配上鲜嫩的番茄味
是否勾起了你浓浓的食欲呢

牛骨汤在这个寒冷的季节
不仅可以暖和身体
还可以补充元气

非常简单又美味的一道汤
在这样的冬天
温暖家人的胃

用料  

牛骨(需要切开的牛骨) 700g(1000g以内都可以)
番茄 3-4个(按牛骨的量添加,我用了3个)
洋葱 1个
4片
橄榄油
料酒
胡椒粉

葱香番茄牛骨汤的做法  

  1. 番茄去皮切块,洋葱去皮切条,姜切片。

    葱香番茄牛骨汤的做法 步骤1
  2. 烧开水,放入牛骨,等水煮沸。这个时候,拿别的锅或者烧水器烧一些热水。

    葱香番茄牛骨汤的做法 步骤2
  3. 水沸后,将牛骨装入容器,用热水冲,同时把锅洗干净。

    葱香番茄牛骨汤的做法 步骤3
  4. 锅内放油,放入姜片和洋葱,翻炒。

    葱香番茄牛骨汤的做法 步骤4
  5. 放入番茄块,炒至番茄出汁。

    葱香番茄牛骨汤的做法 步骤5
  6. 放入牛骨,倒入刚才烧好的热水,大火煮沸。

    葱香番茄牛骨汤的做法 步骤6
  7. 酌量放一些料酒,我的建议是一瓶盖的料酒。

    葱香番茄牛骨汤的做法 步骤7
  8. 等煮沸之后,转小火炖2-3小时。出锅前放入盐和胡椒粉。

    葱香番茄牛骨汤的做法 步骤8

小贴士

tips:
1. 番茄去皮的时候,可以用热水焯一下,再划上小小的十字,皮比较容易剥开。
2. 牛骨用热水冲,不会让牛骨上的牛肉缩水,吃起来口感稍好一些。
3. 我直接用煮锅炒洋葱和番茄了,不习惯的童鞋可以改为用炒锅进行步骤4和5,然后倒入煮锅,放牛骨加水:)

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葱香番茄牛骨汤的答疑

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