青蟹洗净斩块，年糕泡水待用
热锅冷油煎姜片至香脆，下蟹块翻炒至蟹变红，喷料酒。
加生抽黑胡椒糖调味，加入年糕翻炒片刻，倒小半碗水加盖焖煮至年糕软糯。
加盐，少许老抽和黑胡椒调味。收干水分撒葱段。出锅装盘。
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