麻辣小龙虾(无水啤酒版)(超详细，小白都看得懂)
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人做过这道菜
怪诞_L
本人发菜谱有个原则，不好吃的东西再好看我都不发！
用料
| 龙虾 | 2斤 |
| 郫县豆瓣酱 | 1铲勺 |
| 干辣椒 | 6枚 |
| 洋葱 | 一小颗 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 大葱 | 一段 |
| 生姜 | 3片 |
| 桂皮 | 少许 |
| 茴香 | 2颗 |
| 花椒 | 一把 |
| 香叶 | 3.4片(这些菜场干货店都有) |
| 冰糖 | 一乒乓球大小一个 |
| 番茄，莴笋，豆腐干 | 按喜好来，可加入别的蔬菜 |
| 啤酒 | 2玻璃瓶(买最便宜de) |
| 色拉油，酱油，鸡精，王守义13香 | 少许 |
| 龙虾调料 | 半包，(我用牧哥龙虾料,全部用过来这个最好) |
麻辣小龙虾(无水啤酒版)(超详细，小白都看得懂)的做法
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龙虾买小钳青壳龙虾，肉多壳薄。别买红壳大钳，壳硬没肉，剥得时候还夹手！疼！剥掉头壳，拉掉鳃，抽掉泥肠。
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材料准备好，开始
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小火，热油，放入香叶，桂皮，花椒，大蒜，生姜，干辣椒，洋葱切片，大葱切片。依次放入(前面几个不容易焦且出味慢，后面几个易熟)，直至爆出香味。
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转大火，放入郫县豆瓣酱拌一下，融入油中形成红油，放入龙虾，翻炒翻炒翻炒，至龙虾头部由透明色变成乳白色。
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倒入2瓶啤酒一点水都不要放，用啤酒去腥，具体按锅子大小，没过龙虾即可！放入一块乒乓球大小的冰糖。一茶勺的酱油，给龙虾壳着色用，颜色更亮更好看。一小勺醋。
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放入莴笋，豆腐干，藕片，盖上盖子焖5分钟，放入黄瓜，番茄，洒入少许王守义13香，拌一拌，再盖上焖5分钟。先放不易熟的，再放易熟的，蔬菜按照个人忌口，爱放什么放什么，辅料不要过多。最后尝一下汤头，尝一下咸淡自己微调下。淡了放鸡精。不要放啤酒的时候就尝，因为那时酒精没蒸发，苦的
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开锅按照喜好放入香菜，翻一下起锅。完成，完美！
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..
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被这拨🐶喊去烧了15斤！
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第二天这波🐶又叫我烧了20斤
小贴士
有什么问题评论问我！我觉得已经非常详细了！小白都看得懂
