兰州拉面馆凉面

Name: 兰州拉面馆凉面
Ingredients: 三分之一个胡萝卜; 三分之一根黄瓜; 几片就好西红柿; 一勺老干妈; 四瓣大蒜; 适量小葱; 适量生抽; 适量醋; 适量盐; 一个干红辣椒

8 人做过这道菜

经常去附近的兰州拉面吃凉面，最近南京太热了不想出门，就自己在家捣鼓了一下，简直不要太好吃啊，一个人吃了一大盘子！没想到要写菜谱，都没好好摆盘拍照🙈🙈

用料

先准备配料，胡萝卜和黄瓜切细丝，西红柿切片，小葱切碎，大蒜切碎，备用
煮面，我买的那种圆的碱面，比较好吃，煮好后过凉水，我过了两次，过完装盘子里，把胡萝卜丝和黄瓜丝西红柿和葱花放面上，因为我先准备的配料，后边做起来很快，我没有加油扮一下面。
锅里放油，把干辣椒放进去激出辣味，把一勺老干妈放进去（尽量老干妈油多一点），稍微翻一下关火，关火后把酸也扔进去翻一下。
把锅里的老干妈辣油浇到葱花上，拿个小碗调汁，一勺生抽，四勺醋，半勺香油，一点盐（生抽是咸的），搅拌之后浇上，就完事啦

很简单，没有特别提示，唯一的提示就是要掌握煮面的程度，凉面要劲道有口感

面条

随便看看

该菜谱发布于 2016-06-14 18:08:24

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