蔓越莓纸杯蛋糕

7.6 综合评分
637 人做过这道菜
烘焙,主要是很享受制作过程,自己其实吃不多少的,做完很有成就感,家人吃了有满足感,希望自己会坚持下去哦!

用料  

低筋面粉 55克
鸡蛋 3只
玉米油 20克
白砂糖(蛋黄) 20克
白砂糖(蛋白) 40克
牛奶 20克
蔓越莓干 少许

蔓越莓纸杯蛋糕的做法  

  1. 将所有材料准备好

    蔓越莓纸杯蛋糕的做法 步骤1
  2. 将蛋清和蛋黄分离待用,之后将20克白砂糖放入蛋黄中,打搅到糖融化

    蔓越莓纸杯蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入玉米油,搅拌均匀,之后再加入牛奶搅拌均匀

    蔓越莓纸杯蛋糕的做法 步骤3
  4. 低筋面粉加入到蛋黄液中,用刮刀沿盆底翻拌,切勿画圈搅拌

    蔓越莓纸杯蛋糕的做法 步骤4
  5. 电动打蛋器打发蛋白,打发过程中分三次加入白糖,打到干泡,,也就是打到打蛋器提起蛋白成直立尖角,打发时可以加几滴柠檬汁去腥味

    蔓越莓纸杯蛋糕的做法 步骤5
  6. 将三分之一蛋白加入面糊中,以切拌方式拌匀

    蔓越莓纸杯蛋糕的做法 步骤6
  7. 再将拌好的面糊倒入剩余三分之二蛋白中,同样以切拌方式拌匀。

    蔓越莓纸杯蛋糕的做法 步骤7
  8. 预热烤箱,面糊倒入纸杯中,上面轻轻放上蔓越莓干,这时震几下纸杯就可以放入烤箱了。烤箱中下层170度,烤20至25分钟

    蔓越莓纸杯蛋糕的做法 步骤8
  9. 完成了,软绵绵的纸杯蛋糕

    蔓越莓纸杯蛋糕的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2016-06-14 18:04:31
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蔓越莓纸杯蛋糕的答疑

  • L-_dz29  2017-05-13  
    19
    可以用黄油代替玉米油吗
    作者回复 2017-06-08  
    不可以吧
  • 手机用户4641_fhb4  2018-01-04  
    15
    为什么中间总有一种不熟的感觉有点黏
    作者回复 2018-01-05  
    每个烤箱温度好低有差异,时间不够吧,没熟就会黏
  • moira-27  2018-01-11  
    12
    请问出炉后回缩。是因为烤的时间不够么?
    作者回复 2018-01-11  
    自己做的多少都会回缩,因为我们不放任何添加剂
  • 手机用户4653_08cj  2018-02-19  
    1
    牛奶是指奶粉20克吗
    作者回复 2018-02-19  
    都可以
  • 下厨房用户_to0n  2018-02-18  
    1
    白砂糖可以用糖粉代替吗??
    作者回复 2018-02-19  
    可以
  • 手作精灵_pm4j  2019-05-20  
    0
    鸡蛋的味道很重哎
  • zjdwk  2020-02-03  
    0
    为啥每次都塌陷
  • 小国王cmm  2018-06-13  
    0
    不放油可以吗?
    作者回复 2018-07-04  
    不可以哦
  • 宠物美容师小漫_j5mb  2018-03-07  
    0
    玉米油可以用其他油代替吗?比如橄榄油
    作者回复 2018-03-25  
    可以的
  • 爱折腾的吃货嘛嘛  2018-03-25  
    0
    你好,大师,为什么我每次做都会回缩收腰呢?
    作者回复 2018-03-25  
    自己做的多少会有点回缩的

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