夏天的味道

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夏天,有点QQ的,再加点甜蜜,还要伴着水果的清新

用料  

芒果 一只
芋圆 适量
烧仙草 适量
西米 适量
红豆 适量
椰浆 适量
冰糖 适量

夏天的味道的做法  

  1. 蜜豆:
    1.红豆抓一把,泡水,大约半天左右,这样比较容易煮开;
    2.微微有点发涨的红豆,放锅,加清水没过红豆,比例大约1:3左右,大火煮开后再小火慢煮;
    3.红豆变软加冰糖,继续熬住至水微干就可以取出来备用了。
    (喜欢蜜豆的口感这样就可以了,如果想要豆沙的状态就把红豆压一下,就是完美的红豆沙了(ノ≧ڡ≦))

  2. 仙草:
    我是买包装的那种仙草粉,大概半包粉用1000ml水,冷水搅拌均匀,再大火烧开放凉就可以了。

  3. 芋圆(也是手工做的):
    1.芋头蒸熟磨烂,加木薯粉(决定是否Q弹),少量的玉米淀粉,一直搓揉到不粘手状态,搓长型切块;
    2.水开了放芋圆,浮起来就可以了

  4. 西米:
    1.水开了后抓一把西米倒进去,大火烧一阵子再小火慢煮;
    2.煮差不多大半小时,因为我选的是比较大颗的西米,熄火焖至剩下中间的一点白点;
    3.过冷水,冲洗一下,再放进开水再煮,这时候白点就会消失了,取出备用

  5. 把所有材料混起来:
    1.喜欢吃冰的口感的可以:碎冰铺底,芒果刨皮切块,芋圆,仙草,蜜豆,西米等放冰上,倒椰浆,清新爽口的水果芋圆捞就出来了
    2.喜欢甜甜蜜蜜的红豆口感的:豆沙铺底,加上所有材料,倒椰浆,口感丰富的豆沙捞就ok了

    夏天的味道的做法 步骤5

小贴士

所有东西除水果以外都可以提前弄好,分开摆放,想吃的时候捞一捞(*/ω\*)
 
该菜谱发布于 2016-06-14 16:31:59
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