豆角 | 12根 |
猪肉沫 | 100克 |
蒜蓉 姜沫 青红辣椒粒 | 少许 |
豆角先用开水煮1-2分钟煮软后冲冷水 保持颜色青绿
豆角穿搭卷起像花环状
(猪肉沫先用少许 盐 糖 鸡粉 香油 白胡椒粉 拌匀)再进行酿制。将卷好的豆角涂上少许的淀粉后把猪肉沫酿进去
在锅里下油 把酿好的豆角两面煎至起焦
加入 蒜蓉 青红辣椒一起爆香 直接能闻到香味
加入清水盖到豆角表面 然后再加入调味料:蚝油 一大匙 糖少许 鸡粉少许 生抽半匙 加盖煮3_5分钟
出锅后用筷子夹出装盘 汤汁留剩在锅内
锅内的汤汁加入少许的老抽 香麻油增加一下色泽 再用淀粉水勾芡即可
把勾好芡的汤汁直接淋在花环的表面上 即可
这个菜无论是味道 卖相都绝对能让新手的你充满成功感(☆_☆)