西瓜皮要小西瓜那种，皮脆，不用去掉绿皮。除去瓜瓤，瓜皮洗干净，然后随手掰成小块，用适量盐腌，然后手抓去除水分。喜欢软一点可以多抓一会，脆一点可以少抓一会，我觉得脆脆的才好吃
西瓜皮去除水分后，过水，沥干。生姜，蒜，小米椒切碎，热锅冷油爆香这三样，然后倒入西瓜皮翻炒。加入生抽、老抽、剁辣椒，糖。如果生抽加得多可以不加盐，口味重可以再加盐，自己可以尝一下再决定。快要出锅的时候加入少量醋，然后关火出锅。
上传你做的酸辣西瓜皮
Ys.-1
