amy007
湘式羊角粽(咸蛋黄猪肉粽，附详细步骤)
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用料
湘式羊角粽(咸蛋黄猪肉粽，附详细步骤)的做法
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新鲜粽叶、棕叶带
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所有材料图。
a.糯米和红豆提前泡好，分一半糯米用生抽老抽盐来调味，五花肉去除表皮和特肥处加五香粉、老抽、盐腌制一小时。
b.蛋黄喷料酒去腥。
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买的黄泥生鸭蛋
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洗净外壳泥巴
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只留蛋黄用
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粽叶棕带浸泡后一片片二面涮洗干净
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拿一片粽叶，从外往里卷起
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呈筒状
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用勺子舀一小勺米，用筷子往下插几下让米塞实底角
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放上五花肉
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再盖一层米
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放上一个蛋黄
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再盖一层米
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左手大拇指和中指捏住筒身，将叶子顶端盖下来，夹紧捏成三角形
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将叶子的尖角折向左边，在折叠处放一条棕绳
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缠绕粽身
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转几圈后穿过来，再打结
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完成
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成品
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压力锅内胆加满水，加3克盐煮35分钟
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煮好后刚出锅的粽子
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很美丽
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剥开后的样子
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粽子虽小材料十足
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素的红豆粽
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传统原味，沾白糖吃
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小时候的味道
