低卡肉酱意面

洋葱，山药，西红柿切丁，（因为家里没有蘑菇了，想多加点蔬菜就放了山药进去，意外的口感很好很搭配），大蒜切碎

用一口适合煮面的锅放适量水，加盐，水开后下面，这里有一个我个人为了加快做饭速度的小方法，所有面类我都买最细的，可以节省不少时间，口感不会差很多，煮面时看一下说明所需时间，通常我会比说明少煮一分钟，这样最后炒制也需要1分钟，软硬度就会刚好，煮好的面马上捞出放进冷水，一般会用橄榄油拌一下，我减肥就省略了这个步骤。

不粘锅倒一元硬币左右的橄榄油，下洋葱丁翻炒到有点变软再下大蒜碎，翻炒出洋葱大蒜的香味下牛肉馅，减肥的人要用纯瘦一点白色不带的炒到牛肉变色下山药丁，稍微翻炒会盛盘，不加油直接下西红柿丁，翻炒出沙，把事先炒好的下进去翻匀，这时开始放适量盐，黑胡椒，半片芝士，有这半片芝士会改变原本的酸味，因为减肥炒料不能放黄油，有番茄酱的最好放一些味道会更正宗，最后加入意面翻炒一下摆盘，最后在面上撒一些欧芹碎，完成。一般的做法是把酱料盖到面上，我采用的是炒匀，就是为了这样可以少加调料。

最后根据计算这一份只有360卡左右，还给了外甥女一部分，吃进去的只有300卡左右，感觉是很理想的快手不长胖的美食。