登录   注册
  1. 首页
  2. 焖
  3. 咸菜元肉焖番鸭

咸菜元肉焖番鸭

2 人做过这道菜
收藏
馬修嫻姨的厨房  馬修嫻姨
番鸭应该是水鸭子的一种，我也搞不清，肉质比较结实

用料  

番鸭 半只（番鸭比较大只，一次做半只就很多了）
咸菜 看自己口味浓淡，我用了4两，结果味道不太够，起码要个半斤吧
元肉（桂圆干） 十几颗
油，盐，酱油，糖 若干
姜片 10片左右
酸藠头 可加可不加

咸菜元肉焖番鸭的做法  

  1. 鸭子洗干净，去皮油，切块

  2. 咸菜水泡半小时，洗干净

  3. 锅烧热，油烧热后，下鸭块超至表面变色

  4. 下姜片，元肉，咸菜，炒一下，加水至刚刚漫过材料

  5. 盐少许，酱油少许上色，糖一小勺调味，盖上锅盖，焖烧约25分钟，期间要查看水是否烧干

  6. 下酸藠头，炒至水干，鸭块稍稍焦，即可上碟

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的咸菜元肉焖番鸭

 

咸菜元肉焖番鸭相关分类

焖
随便看看
该菜谱发布于 2012-03-14 21:29:38
17 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者馬修嫻姨的其他菜谱

萝卜焖鸭

萝卜焖鸭

馬修嫻姨      72 做过
蒜蓉炒白贝

蒜蓉炒白贝

馬修嫻姨      69 做过
豆豉焖粉肠（猪小肠）

豆豉焖粉肠（猪小肠）

馬修嫻姨      23 做过
蒜苗炒猪肝

蒜苗炒猪肝

馬修嫻姨      17 做过
南乳焖五花肉

南乳焖五花肉

馬修嫻姨      6 做过
姜片白酒脑花汤

姜片白酒脑花汤

馬修嫻姨      3 做过
紫菜鱼面

紫菜鱼面

馬修嫻姨      2 做过
苦瓜焖牛腩

苦瓜焖牛腩

馬修嫻姨      2 做过

咸菜元肉焖番鸭的答疑

关于咸菜元肉焖番鸭的做法还有疑问？ 提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负