糖醋排骨

12 人做过这道菜
小宝贝有点粘人所以细节图没来及照,忘大家见谅。😊

用料  

排骨 500克
姜片 2-3片
葱片 2-3片
料酒 适量
料酒 1勺
酱油 2勺
白糖 3勺
4勺
冰糖 2小块
八角 1个
白芝麻 适量
食用油 适量

糖醋排骨的做法  

  1. 排骨绰水放姜片、葱片,料酒。飞出血沫温水洗净

  2. 洗净的排骨放在蒸锅中大火蒸30分钟,30分钟后蒸完的排骨有汤汁倒在一个空碗里备用。

  3. 先调好糖醋汁一勺料酒、两勺酱油、三勺白糖、四勺醋。

  4. 锅烧热放入适量的食用油,把刚刚蒸好的排骨倒入翻炒均匀,两边炒的有点焦焦的时候把两粒冰糖放入继续翻炒,直到融化把糖醋汁烹煮继续翻炒,(这个汁是蒸排骨时的留下的)汤汁倒入加一粒八角,盖上盖子焖一小会。

  5. 掀开锅盖,用铲子翻拆防止粘锅,大火收汁汤快干的时滴几滴醋。盛盘趁热撒上白芝麻。

  6. 一盘香喷喷的糖醋排骨做好了,来一碗米饭开吃!😘

小贴士

收汁的时候记得要翻炒哦,不然汁收干了就是黑暗料理了😄

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糖醋排骨的答疑

  • 陈一硕  3个月前  
    1
    你好,请问排骨蒸30分钟以后炒一会就可以了是嘛?肉嫩吗?
    作者回复 3个月前  
    可以

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