Ms_ChanHm
牛奶椰汁糕
7.2
综合评分
38
人做过这道菜
用料
牛奶椰汁糕的做法
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其实刚开始没有打算写这个的，当然身边的好友同事说好吃然后问我怎么做，我就把我的经验传授给你们哈～
废话不多说，我们先来准备好材料，如图。
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一般人融化鱼胶粉都是直接用滚烫滚烫的热水泡后各种费力的搅拌搅拌，但是这种方法挺费时间，而且到最后会有渣渣没有完全融化…所以这里有个小秘诀，拿个大大的碗放在烧开的水里再来加热水融化鱼胶粉，如果没有融化掉就继续开火加热加热再搅拌（这个方法是从来同事那学来的，真好使^_^）
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加热水搅拌
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搅拌直到没有渣渣，你看我那还有一点渣，在锅里不好使力，我们可以拿个手套把碗拿出来，然后拿个勺子把它压开，直到最后完全融化…
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加牛奶，然后一直开火隔水蒸…
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加椰浆慢慢搅拌…（我一手戴着手套临时拿着我的爪机各种拍，所以角度自己找，好像好随便，哈哈 汗:P）
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我加了四勺糖，喜欢甜的可以多加一点，如果怕太甜可以先蒸一会锅里的，过一会尝下味道再加糖，这样就不会把味道破坏掉啦。
忽然发现加炼奶的图不见了，我就在这一起说啦、加点炼奶的话椰汁糕的味道会更好，相信我(￣▽￣)
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盖上盖子蒸一会…时间自己抓，要随时关注牛奶会不会煮起泡泡来，起了泡泡就不好看呢…
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煮好后装在各种容器里…发现周边有气泡拿个小勺子把它干掉再盖好盖子…
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冷了后放冰箱一晚上六七个小时那样，就是凝固了就可以吃了，看图是不是觉得好可爱。
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切成豆腐状就可以吃了，我朋友说斜着切成菱形更好看，好吧，你们自己体会，反正我怎么切都是豆腐，哈哈…
小贴士
小贴士已经加到步骤里啦，自己仔细看哦。
