除人檀
比饮料还好喝的健康酵素
8.3
综合评分
154
人做过这道菜
酵素的好处说也说不完，大家自行百度哈！
我是首先被它的颜值所惊艳，然后被它的口感所征服！真的就像香槟一样，不同的水果有不同的味道，但是都很好喝！比很多香精色素的饮料还好喝！
大热天的代替饮料给孩子喝，避免他们摄入过多的香精色素糖纳，对身体又有超多好处，何乐而不为呢！
原方的糖是1000克，我觉得太甜了，减到了600克，喜欢喝甜一点的可以增加糖的量。
如果放的水果比较酸，比如柠檬杨梅桑葚之类的，也需要再加点糖。
——————我是傲娇的分界线——————
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
感谢亲们对我的关注！大家对酵素也很感兴趣，经常有亲留言问我许多问题，现在就一些常见的问题收集如下，大家可以先看看：
1.关于容器：
很多人问用普通玻璃瓶可不可以，我没用过其他容器做这款酵素，看到下面有其他人做了，不知成功了吗？大家可以问问他们。
2.关于水果：
★建议不要用榴莲菠萝蜜等重口味的水果。
★如果放了绵软的水果，比如香蕉芒果木瓜火龙果做出来的酵素会有点绸的口感。
★柑橘柠檬类的水果建议不要放果皮，不然酵素口感会发苦，除非把皮上的白色部分刮掉。
★想要味道好，可以放柑橘柠檬菠萝百香果等香气浓的水果。
★想要颜色好看，可以放火龙果洛神花樱桃，蓝蝶花和黑枸杞也不错。
3.关于发酵时间：
夏天3-4天，冬天5-6天，这个和南方北方的温度有关系，时间越久味道越酸。
4.关于存放：
无论夏天冬天都一定放冰箱冷藏！冷藏！冷藏！不然半天就坏了。我平时带出去聚会野餐都是要放冰袋或冰桶的。
5.关于食用人群：
孕妇、哺乳期、六岁以下的孩子，还有肠胃太过敏感的就不要喝了，因为有些人喝完会轻微的拉肚子，特殊时期特殊人群就不要冒险了！
话说我当初喝酵素就是为了改善我的便秘，还有为了我妈妈手术化疗后身体排毒的。
6.关于玫瑰酵素：
★口感最好的玫瑰酵素应该是放新鲜的食用玫瑰（必须是食用玫瑰花，如苦水玫瑰、平阴玫瑰都可以。花店里用来插花的观赏玫瑰是不能吃的），做出来的颜色像红酒，甜甜的玫瑰味，很好喝，想要酸甜的口感可以用玫瑰＋少量玫瑰茄（也就是洛神花）。
★干的玫瑰花（就是泡玫瑰花茶的那种）必须加水果才能发酵，可以加些清淡的水果，如梨子、火龙果肉等，口味当然是远不如用新鲜玫瑰花的。
★无论是用新鲜玫瑰还是干玫瑰，都要去掉花萼和花芯，只用花瓣，否则做出来的酵素会有苦涩味。
暂时想到这么多，我会不定期增加的。
我是首先被它的颜值所惊艳，然后被它的口感所征服！真的就像香槟一样，不同的水果有不同的味道，但是都很好喝！比很多香精色素的饮料还好喝！
大热天的代替饮料给孩子喝，避免他们摄入过多的香精色素糖纳，对身体又有超多好处，何乐而不为呢！
原方的糖是1000克，我觉得太甜了，减到了600克，喜欢喝甜一点的可以增加糖的量。
如果放的水果比较酸，比如柠檬杨梅桑葚之类的，也需要再加点糖。
——————我是傲娇的分界线——————
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
感谢亲们对我的关注！大家对酵素也很感兴趣，经常有亲留言问我许多问题，现在就一些常见的问题收集如下，大家可以先看看：
1.关于容器：
很多人问用普通玻璃瓶可不可以，我没用过其他容器做这款酵素，看到下面有其他人做了，不知成功了吗？大家可以问问他们。
2.关于水果：
★建议不要用榴莲菠萝蜜等重口味的水果。
★如果放了绵软的水果，比如香蕉芒果木瓜火龙果做出来的酵素会有点绸的口感。
★柑橘柠檬类的水果建议不要放果皮，不然酵素口感会发苦，除非把皮上的白色部分刮掉。
★想要味道好，可以放柑橘柠檬菠萝百香果等香气浓的水果。
★想要颜色好看，可以放火龙果洛神花樱桃，蓝蝶花和黑枸杞也不错。
3.关于发酵时间：
夏天3-4天，冬天5-6天，这个和南方北方的温度有关系，时间越久味道越酸。
4.关于存放：
无论夏天冬天都一定放冰箱冷藏！冷藏！冷藏！不然半天就坏了。我平时带出去聚会野餐都是要放冰袋或冰桶的。
5.关于食用人群：
孕妇、哺乳期、六岁以下的孩子，还有肠胃太过敏感的就不要喝了，因为有些人喝完会轻微的拉肚子，特殊时期特殊人群就不要冒险了！
话说我当初喝酵素就是为了改善我的便秘，还有为了我妈妈手术化疗后身体排毒的。
6.关于玫瑰酵素：
★口感最好的玫瑰酵素应该是放新鲜的食用玫瑰（必须是食用玫瑰花，如苦水玫瑰、平阴玫瑰都可以。花店里用来插花的观赏玫瑰是不能吃的），做出来的颜色像红酒，甜甜的玫瑰味，很好喝，想要酸甜的口感可以用玫瑰＋少量玫瑰茄（也就是洛神花）。
★干的玫瑰花（就是泡玫瑰花茶的那种）必须加水果才能发酵，可以加些清淡的水果，如梨子、火龙果肉等，口味当然是远不如用新鲜玫瑰花的。
★无论是用新鲜玫瑰还是干玫瑰，都要去掉花萼和花芯，只用花瓣，否则做出来的酵素会有苦涩味。
暂时想到这么多，我会不定期增加的。
用料
比饮料还好喝的健康酵素的做法
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所有水果洗净去皮切丁（火龙果可以不去皮，做出来就是粉粉的颜色），注重菜刀和菜板不能粘到油！否则酵素会坏掉的。最好用专门切水果的菜刀和菜板哈，不易长细菌。
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和风来酵素桶先倒入6升的纯净水，放入切好的水果，再倒入白糖，搅拌均匀。
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把酵素桶放在阴凉通风的地方，每天早晚用干净的勺子搅拌一次，盖紧。夏天4天，冬天6天就可以了。
这个是红肉火龙果，看起来有点恶心，但是过滤装瓶就超美了。
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过滤装瓶，放冰箱冷藏。一个月内喝完。
最好用玻璃瓶装，而且得蜜封。
红肉火龙果，颜色比白肉的深一些，也是很美的。
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不同的水果有不同的口味，菠萝，百香果，苹果，柑橘类的增加香气。火龙果，杨梅，桑葚等颜色深的水果增加颜色。
这瓶淡黄的是放了苹果和橙子柠檬。
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像不像香槟或鸡尾酒？聚会趴拿出来当酒水，健康又养眼。
都是天然的颜色哦！
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这是单味洛神花做的，味道很赞，口感柔滑。
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洛神花酵素成品，美美的颜色，一看就是美颜的神品。
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白肉火龙果加苹果梨子，火龙果连皮带肉一起下，粉粉的颜色是不是超萌的？
