鸡蛋、海米、凉白开、姜丝
海米洗净,用黄酒泡软,姜去皮切丝
鸡蛋放入碗中
用手动打蛋器或筷子打散蛋液
加入凉白开搅匀
另取一只碗,在碗底放入姜丝和浸泡后的海米
在装入海米姜丝的碗中,用筛子过滤蛋液
装入鸡蛋液的碗上蒙一层保鲜膜,蒸锅中水开后,再放上蒸格,大火蒸一分钟后转至最小火,蒸十分钟左右即可关火
取出蒸好的鸡蛋羹,淋入生抽和香油,即可食用
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