酸菜老鸭汤
7.8
综合评分
9
人做过这道菜
陈叉子
做一款开胃菜 酸咸口味 鲜鲜的汤 清清爽爽
用料
酸菜老鸭汤的做法
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把鸭肉清洗干净，烧一锅水，倒入鸭肉，去血水，捞出冲凉水，洗净备用。
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把酸菜清干净，切段。（这个忘记拍了，也可以超市买整包包装好的酸菜头）
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起锅热油，放入姜片，放入处理过的鸭肉煸炒均匀，加料酒去鸭膻味，翻炒均匀。
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再加入酸菜继续炒出香味。
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加水没过鸭肉即可烧开。
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转移阵地，将鸭子倒入紫砂锅，放几颗冰糖，慢炖一个小时。（也可以不换锅直接慢炖）
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起锅，加点枸杞装饰。吃时加适量盐，加盐前先试试味道，因为酸菜有咸味，加盐时要看着点加。
