尖椒洗净，擦干水，最后去柄。（防止清洗时进水，煎时崩油）
入油锅煎，小火，适当用锅盖掩护，会蹦油。
煎至表面出现虎皮皮，翻面。（如崩油，可用锅盖盖住锅，关火后再开盖翻面，摆好后再开火继续煎。）
生抽，料酒，老抽，白糖按1：1：0.5：0.5调好，放碗中。
尖椒煎好后，放入调汁，待热后，与尖椒混匀，收汁，出锅。
上传你做的虎皮尖椒（素）
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