锦和甲
厦门沙茶面（泡面版）
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秘制厦门沙茶酱和手工鱼丸来自淘宝店：锦和甲美食
用料
厦门沙茶面（泡面版）的做法
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备好个人喜爱材料，洗净
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汤锅盛1500ml水，烧开后，放入沙茶酱，盖上锅盖小火熬至沙茶酱完全化开，此时加入文蛤继续熬三分钟
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然后放入各种鱼丸，再煮3～5分钟，此时沙茶汤微微变浓了
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这时加入泡面、海虾，秋葵，盖上锅盖煮两三分钟，即可
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备好面碗，把洗净沥干的香菜铺底
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把泡面和各种配料先捞进碗里，然后浇入香浓的沙茶汤
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每周一碗～
小贴士
鱼丸彻底解冻，才能缩短煮熟的时间，也不至于煮太久导致外皮烂糊
