将猪肝切片再冲洗沥干
加淀粉和料酒码匀(我没有放盐,豆瓣酱和泡椒的盐足够了)
泡椒蒜瓣切好,泡姜切丝
烧油锅到七八分热,下猪肝翻炒变色,直至没有血色
将猪肝捞起或放到锅的一侧,把切好的泡椒大蒜泡姜放入,爆香,再一起翻炒
加入一勺豆瓣酱(根据猪肝的量),爆出香味,再一起翻炒
放鸡精,翻炒,装盘
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