黑糖粉30g+鸡蛋1个(大个)
用手动打蛋器搅拌至糖融化呈粘稠状。(黑糖如果是块状用搅拌机打成粉或用杯子底,刀背等工具压碎)
黄油50g隔水融化。
低粉65g+可可粉5g+泡打粉2.5g
混合过筛加入1中搅拌均匀。
加入巧克力酱12g
翻拌均匀。
加入融化的黄油50g
翻拌均匀。
烤箱200°预热
烤盘摸油撒粉或涂“脱模膏”
面糊装入裱花袋或用勺子挖进模具8分满。
在布垫上多振几下,让面糊更贴合模具。
入烤箱中层
上火190°,下火180°
10分钟左右。
出炉稍凉,戴手套或垫布倒扣到烤架上。