烧水,把青豆放进去煮熟,捞出来备用。
煮青豆时,把土豆去皮切成小粒,把火腿肠切小圆片。
放油热一会儿,放入青豆、土豆、火腿,翻炒一会儿(喜欢火腿焦一点所以会炒到火腿颜色变深),关火。
往锅里倒一点点开水,刚淹没食材就好,放入咖喱块,开小火熬化。此时因为煮咖喱容易糊底,需要翻炒几下。
咖喱汁水收得差不多的时候,放米饭,翻炒至米饭均匀上色,关火。出锅前放一勺老干妈豆豉搅拌一下。
上传你做的老干妈咖喱炒饭(咖喱块版)
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