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巧克力冰淇淋

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穆小至的厨房  穆小至

用料  

巧克力（切碎） 70g
砂糖 40g
蛋黄 2个
牛奶 150ml
奶油 150ml

巧克力冰淇淋的做法  

  1. 蛋黄与40g砂糖混合，用打蛋器打至砂糖融化，蛋黄颜色变浅

  2. 牛奶与奶油混合，加热至出现小泡

  3. 将2缓慢倒入1中，边倒边搅拌

  4. 将混合后的蛋奶糊倒回锅中，小火加热，边加热边搅拌至稠（使用刮刀搅拌时能看到锅底）

  5. 蛋奶糊离火，将巧克力碎倒入蛋奶糊中，利用蛋奶糊的温度融化巧克力，拌匀，冷却

  6. 将冷却的冰淇淋糊倒入冰淇淋机，搅拌30分钟（或至凝固）

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该菜谱发布于 2016-05-31 16:01:26
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