女王的木瓜酸

8.2 综合评分
17 人做过这道菜

用料  

生木瓜 一个(大约1000g)
食盐 15g
白糖 120g
白醋(2.5g/100ml) 600ml

女王的木瓜酸的做法  

  1. 木瓜洗净削皮,切成食指中指两只宽1.5mm厚的薄片

  2. 切片的木瓜放入大碗中,然后倒入盐一起拌匀,静置10分钟。倒出干木瓜渗出的水,并用手挤压出木瓜片的水分。

  3. 将糖和挤出水分的木瓜片充分的拌匀,静置20分钟。

  4. 20分钟后将白醋倒入,以没过木瓜的量为最佳。

  5. 常温或者放进冰箱腌渍5--6个小时后即可食用(冰的风味更佳)

小贴士

喜欢甜的朋友可以多放谢糖或者延长步骤3的时间

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该菜谱发布于 2016-05-30 22:10:25
1737 收藏


女王的木瓜酸的答疑

  • 新雪落无声  2020-05-13  
    1
    醋的比例我看不懂,请指教
    作者回复 2020-06-19  
    600ml
  • 旺兴  2018-08-16  
    1
    白醋是开好的白醋不是醋精?
    作者回复 2018-08-16  
    就是平常煮菜用的白米醋
  • 阿踮  2017-07-16  
    1
    因为头像关注😂😂
    作者回复 2017-07-16  
    尼坤?
  • 啵啵2018  2020-08-12  
    0
    请问白醋是要兑水么?怎么我放了500毫升纯白醋很酸呐
  • C三00  2019-06-18  
    0
    请问当次腌的吃完后剩下的水还可以再次利用泡下次的吗?
    作者回复 2019-06-18  
    我都是用一次腌一次的
  • Mayday33  2019-04-08  
    0
    请问芥菜也是这样做吗?
    作者回复 2019-04-10  
    不好意思,我用芥菜做过,所以解答不了
  • 康师傅清凉茶  2019-02-27  
    0
    盐腌后要水洗不?
    作者回复 2019-03-07  
    不用的
  • 手机用户2215_9kzg  2018-09-27  
    0
    请问这个到时间了可以直接饮用和吃点的吗?
    作者回复 2018-09-27  
    可以的,我就是直接吃
  • 阿踮  2017-07-16  
    0
    是的呀  Khunnie 哈哈哈哈哈哈哈哈
    作者回复 2017-07-16  
    一把抱住

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