茭白炒肉丝

Name: 茭白炒肉丝
Ingredients: 3支茭白; 70克猪肉丝; 10克青椒丝; 1大勺料酒; 3克盐; 少许蘑菇精

8.4 综合评分

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呤儿

茭白是较为常见的水生蔬菜，南方种植区的茭白还是“江南三大名菜”之一呢！所以，江南人家的餐桌上，荤素炒菜里会常见茭白...

用料

茭白	3支
猪肉丝	70克
青椒丝	10克
料酒	1大勺
盐	3克
蘑菇精	少许

茭白炒肉丝的做法

茭白和青椒分别切成丝，茭白最好手工切，那样不会太过细过软，炒后能保持质感；
猪肉丝加料酒、盐、淀粉和食用油拌匀腌制片刻；起油锅低温下锅划散盛出；
原锅余油倒入茭白丝翻炒，加1～2汤勺清水更容易炒开，调盐后倒入肉丝和青椒丝，炒匀即可。

小贴士

很家常的小炒，很容易操作；没什么需要提示的。

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该菜谱发布于 2016-05-31 10:12:49

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