息风0
如何用维他美仕破壁机做花生酱
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人做过这道菜
静能生慧，昨天充分感受了一把。昨天意外的发现如何用维他美仕破壁机做花生酱的诀窍，时间短、效果好、不用添加橄榄油。
话说当初心心念念的要买破壁机，就是看了厨友用破壁机做出的花生酱是如此的细腻，艳羡不已。结果当家人从美国帮我背回一台破壁机的时候，却发现没有研磨这个功能也没有详细的说明书，当我费尽周折的弄到说明书的时候，却发现根本没有详细的介绍。做过几次都是用高速旋转结果耗时长要不停地加橄榄油才能做出细腻的花生酱，我心生疑惑难道这就是我要的结果？昨天意外的发现用低速才能配得上研磨特别是“研”这个词，“研”不就是要慢慢地吗？当机器低速旋转的时候，发现里面的花生在慢慢地流动，而当高速旋转的时候，里面的花生是凝结不动的。发现了这个规律就只放在低速上结果来个两三回，一点不用加橄榄油就已经非常非常的细腻柔滑了。当然低速旋转时候声音也很柔和。人的心情也变得非常的平静，不再那么的急躁，做花生酱芝麻酱就变成了一个非常美妙的安静的事情。所以今天把这个方法介绍给大家，希望大家都能体验这个美妙的过程。
话说当初心心念念的要买破壁机，就是看了厨友用破壁机做出的花生酱是如此的细腻，艳羡不已。结果当家人从美国帮我背回一台破壁机的时候，却发现没有研磨这个功能也没有详细的说明书，当我费尽周折的弄到说明书的时候，却发现根本没有详细的介绍。做过几次都是用高速旋转结果耗时长要不停地加橄榄油才能做出细腻的花生酱，我心生疑惑难道这就是我要的结果？昨天意外的发现用低速才能配得上研磨特别是“研”这个词，“研”不就是要慢慢地吗？当机器低速旋转的时候，发现里面的花生在慢慢地流动，而当高速旋转的时候，里面的花生是凝结不动的。发现了这个规律就只放在低速上结果来个两三回，一点不用加橄榄油就已经非常非常的细腻柔滑了。当然低速旋转时候声音也很柔和。人的心情也变得非常的平静，不再那么的急躁，做花生酱芝麻酱就变成了一个非常美妙的安静的事情。所以今天把这个方法介绍给大家，希望大家都能体验这个美妙的过程。
用料
| 花生 | 若干 |
如何用维他美仕破壁机做花生酱的做法
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花生用清水漂洗，也可以不用漂洗，晒干后放进烤箱， 140度烤20到25分钟。中间要隔10分钟翻一次，目的是受热均匀。当花生有香味并且颜色有些发黄的时候就好了。
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取300克左右的花生倒进破壁机中，先中高速转1分钟左右，目的是把它先打碎。
我为了省事没有去皮直接倒进去的。
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接下来就转成低速，我是放在第一档，来个两次，每次1分40秒。花生在研磨杯中不停地慢慢地流动，慢慢地就变成融化的粘稠流动状态了。
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这个方法的关键就是低速，好处多多，噪音小、省时间、不用另外加橄榄油。而且还非常非常的细腻有木有？
小贴士
关键是低速。
