野生安琪
无糖无油无蛋黄超低卡南瓜蛋糕
6.7
综合评分
32
人做过这道菜
去了健身之后，你会发现甜食基本不能碰，对于一个甜食族来说，简直很虐心有木有！！因此有需求就有想法，所以我创造了超级超低卡的蛋糕，虽然口感和味道上和奶油蛋糕肯定没得比啦~（300多大卡100克），但是这个蛋糕至少一条270克才232大卡呀！！！吃撑了都没关系！！！
用料
无糖无油无蛋黄超低卡南瓜蛋糕的做法
-
锅里烧开水，把南瓜蒸熟，然后捣成泥状（最好是料理机打碎，反正我没有）分成一份70克 一份130克
-
把70克的南瓜泥和牛奶，低筋面粉混合均匀，状态要像米糊状偏稀点。
-
把蛋清直接打发，打发成硬性状态，提起有直直的小勾
-
然后勺一勺打成硬性状态的蛋清和南瓜牛奶糊混合均匀，别怕消泡，快速搅拌均匀
-
然后把步骤四的混合物，倒入剩下的蛋白中，快速用小嶋老师的搅拌手法搅拌均匀（不知道小嶋老师的手法的克自行百度）这一步的话别慌，一直搅拌直到真的全部均匀，不要怕消泡
-
然后混合之后的蛋糕糊是非常有弹性的，QQ弹弹的。倒入模具中，170度烤25分钟。(记得提前预热烤箱）烤的时间根据自家烤箱自行增减。
-
然后就木有然后啦，放凉后把剩下的南瓜卷到蛋糕卷里，开切，开吃！！！！！！！！
小贴士
我用的是28X28的小烤盘烤的哈，
一共可以切4大块，一大块才58大卡，是不是很爽！！！！
一条卷的含卡数
鸡蛋清：72卡
脱脂牛奶：20大卡
低筋面粉：96大卡
南瓜：44大卡
一共可以切4大块，一大块才58大卡，是不是很爽！！！！
一条卷的含卡数
鸡蛋清：72卡
脱脂牛奶：20大卡
低筋面粉：96大卡
南瓜：44大卡
