海底椰银耳百合莲子糖水

Name: 海底椰银耳百合莲子糖水
Ingredients: 一朵银耳; 一小把海底椰; 一小把百合; 一小把莲子; 三颗蜜枣

8.9 综合评分

11 人做过这道菜

黑兔大仙刚下凡

广东人离不开糖水离不开汤对于汤和糖水每家都有自己特有的熬法。
滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳。
请认真看TIPS。

用料

银耳	一朵
海底椰	一小把
百合	一小把
莲子	一小把
蜜枣	三颗

海底椰银耳百合莲子糖水的做法

准备好食材
除蜜枣外，全部泡水2小时以上。
材料入锅加冷水水尽量满锅
这是我家的大砂锅盖盖子大火煮滚
开锅后开盖把沫撇走中大火煮十分钟左右开盖煮
转小火熬一个半小时至两个小时
出锅前加入冰糖，开中火，至糖融化。

小贴士

1：关于银耳，白色的别买除非是新鲜的，其实新鲜的更好，但是新鲜的保存期太短。太黄的也别买，闻上去有刺鼻的药水味的别买。
一定要充分泡发，然后撕成小块，去蒂。
2：关于食材重量，随心所欲，主要看多少人食用。我的分量是3-4个人的。
但是无论多少人喝，一朵银耳绰绰有余。
3：关于水量，因为要熬两个小时，银耳的胶质才能充分释放。所以如果锅里面水已经少了一半了请加热水！热水！热水！大火烧开后再转小火继续熬。
4：建议每四十分钟开盖搅拌一下，避免粘锅。
由于胶质慢慢释放，有可能会溢出，请注意随时观察。
5：还有什么问题尽管提问。