彩椒取中间那部分，放平底锅，打入鸡蛋，小火慢煎。取另外一个锅，把玉米火腿黄豆剩余的彩椒到油锅翻炒，加少许盐，炒至七八分熟，放入米饭，加盐，酱油继续翻炒
把超好米饭用碗装好倒扣到盘子里，鸡蛋煎好，撒些胡椒或者其他也可以，放入盘中。
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