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蓝莓燕麦能量饼--消灭燕麦的有趣吃法

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Lily儿的厨房  Lily儿
总是为了想做营养早餐，囤着一大罐的生燕麦，但光煮熟泡牛奶的吃法真的很无趣，久而久之的就遗忘在了罐子里。昨天突发奇想，要是做成燕麦饼干，烤一大盘，可当早餐，可做下午茶，不就有趣多了么。

用料  

黄油 250g，留一点涂抹烤盘
细砂糖 40g
蜂蜜 40g
生燕麦 340g
坚果 140g
柠檬 1个
面粉 85g
蓝莓 200g
盐 一小勺

蓝莓燕麦能量饼--消灭燕麦的有趣吃法的做法  

  1. 烤箱预热160度，烤盘四周涂抹黄油，扑上烘焙纸，方便脱模。

    蓝莓燕麦能量饼--消灭燕麦的有趣吃法的做法 步骤1

  2. 盆中放入黄油，细砂糖，蜂蜜，一小勺盐

    蓝莓燕麦能量饼--消灭燕麦的有趣吃法的做法 步骤2

  3. 隔水低火至完全融化混合。

    蓝莓燕麦能量饼--消灭燕麦的有趣吃法的做法 步骤3

  4. 坚果略微切碎，这里我用的是夏威夷果和腰果，也可以用其他坚果代替

    蓝莓燕麦能量饼--消灭燕麦的有趣吃法的做法 步骤4

  5. 将燕麦，切碎的坚果放入黄油盆中。

    蓝莓燕麦能量饼--消灭燕麦的有趣吃法的做法 步骤5

  6. 擦入柠檬皮。

    蓝莓燕麦能量饼--消灭燕麦的有趣吃法的做法 步骤6

  7. 加入面粉，搅拌均匀。

    蓝莓燕麦能量饼--消灭燕麦的有趣吃法的做法 步骤7

  8. 加入蓝莓，拌匀。

    蓝莓燕麦能量饼--消灭燕麦的有趣吃法的做法 步骤8

  9. 混合好的燕麦倒入烤盘，表面用勺子整理平整。

    蓝莓燕麦能量饼--消灭燕麦的有趣吃法的做法 步骤9

  10. 入烤箱，烤45-50分钟，表面金黄就可以出炉，完全冷却后脱模。

    蓝莓燕麦能量饼--消灭燕麦的有趣吃法的做法 步骤10

小贴士

这是一款freestyle 的饼干，你可以把蜂蜜换成其他口味的糖浆，比如焦糖味的，味道一定更棒，甚至可以把黄油换成牛奶，会更健康。可以看家里有什么其他的坚果，用来消灭存货最好不过啦～发挥一点想象力吧^_^

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2016-05-27 10:08:03
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