培根酪梨沙拉

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用料  

生菜 若干片
培根 三四片
鸡蛋 一个
酪梨 一个
奶酪 两片
番茄,或圣女果
黑胡椒
海盐
罗勒草 五片至八片,可用可不用

培根酪梨沙拉的做法  

  1. 培根切小片,中小火煎,把油逼出来。煎到脆,从锅里拿出来,放厨房纸巾上吸油。

  2. 等培根煎的同时去做个温泉蛋。简易微波炉温泉蛋做法见这里:http://www.xiachufang.com/recipe/1018139/

  3. 生菜或其他叶菜切成小片,铺碗底。番茄或圣女果切小块,放在菜上面。

  4. 酪梨对半绕着核切,打开去核。手握住一半,用刀在半个酪梨(连皮)上划平行线,尽量不要切破皮。然后拿个金属勺子沿着边沿往里面舀,酪梨片就出来啦!放在碗里生菜上。

  5. 奶酪最好用马苏里拉(Mozzarella)。我家里没有,就用了艾曼托(Emmental),味道也可以。切丝放碗里。

  6. 培根吸好油后放碗里,上面放温泉蛋,加海盐、黑胡椒,放几片罗勒草叶,拌一下就可以开吃啦!

小贴士

有培根有蛋的沙拉看上去好像会很长胖,但其实这个沙拉没有超级高卡路里的沙拉酱,也不是想象中那么邪恶。加上奶酪和酪梨都有高蛋白质,很顶饱,就算不吃面包片也可以。

原英文菜单见这里 http://www.thekitchn.com/the-pleasures-of-a-breakfast-s-125910

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