黑豆

黑豆的答疑

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  water33  2017-03-10  

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  是我糖少了还是水没完全炒干 第二天豆子糖衣粘手
  作者回复 2017-03-12  

  没有烘干，电磁炉60度小火慢慢翻炒烘干，直到豆子表面有糖霜才算完工，
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  czttyl  2017-05-21  

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  我的炒了很久都不起霜，是糖放少的原因吗？
  作者回复 2017-05-21  

  你是按一斤黑豆一百五十克糖做的吗？如果是的话，应该会有，可能是时间没到，低温烘炒要两三个小时多才能挂霜呢
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  2201哪托  2017-01-07  

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  盐少许能有多少？盐的作用是什么
  
  作者回复 2017-01-08  

  我一般加三小勺盐，差不多两三克左右，加了盐，有点甜中带一点点的盐味，味道更好
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  小美妈妈_520  2016-10-29  

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  你好，做这个黑豆糖要不要指定用什么锅做，用电磁炉上配的锅可以吗？
  作者回复 2016-10-29  

  最好是厚实的不锈钢锅，我家用的是德国锅和特百惠的钢锅
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  美厨娘-馨妈  2018-11-15  

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  最后可以烤箱烤吗
  作者回复 2018-11-24  

  没试过，估计可以稍微烘干一点，最后还是要电磁炉起糖霜
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  手机用户3004_52ub  2018-11-10  

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  请问煮黑豆要煮多久呢？
  作者回复 2018-11-10  

  水加到没过黑豆煮到水干，先大火煮沸，转小火慢慢煮干，然后慢慢烘干，起霜就好了
  
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  MAY_h7w1  2018-11-07  

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  加多少水呢？
  作者回复 2018-11-10  

  没过黑豆就可以了
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  嗯嗯Z-_whq6  2018-08-31  

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  大概是多少水？
  作者回复 2018-09-01  

  没过黑豆就差不多了，前提是黑豆要浸泡一晚，如果是没泡过的话，要多加水，多煮半小时
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  ″轉機︶﹖`  2018-07-25  

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  请问效果烘烤的时候要盖盖子吗
  
  作者回复 2018-07-27  

  不用啊，我用六十度左右烘烤的，不用看着的，难得去翻炒一下，时间比较长，
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  荣荣荣荣荣荣荣荣  2017-09-02  

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  请问为啥糖被我炒糊了呢？😂我用煤气炉开小火炒的，老觉得炒不干，粘粘的，最后糊了
  作者回复 2017-09-04  

  我用的是电磁炉，六十度，，煤气灶估计温度有点高，要不停翻炒，不能离人，效果肯定没有电磁炉好的