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私味食光 ［椒麻鸡块］第二十集
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用料
私味食光 ［椒麻鸡块］第二十集的做法
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整鸡切小块以后倒入料酒和白胡椒搅拌均匀后腌制30分钟。
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腌制后，鸡块冷水下锅焯水。
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水开后捞去浮沫。
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盖上锅盖小火煮20分钟，将鸡块煮熟。
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将干辣椒切小块后和辣酱一起下锅翻炒，之后放入洋葱。
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炒出香味后倒入鸡块快速翻炒。
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根据自己的口味可加一些盐或者生抽，翻炒均匀后出锅即可。
小贴士
1.鸡块尽量切的小一点，这样比较好入味。
2.焯水时要凉水下锅。
2.焯水时要凉水下锅。
