E路拾缘
焖汁儿鸡锅
8.2
综合评分
101
人做过这道菜
简单快手的焖汁儿鸡锅，只要有一口平锅您便能在家轻易做出餐馆的味道。是省时省事，一锅出的美味~
用料
| 鲜鸡 | 半只 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 姜 | 5片 |
| 小葱 | 5条 |
| 蒜 | 10粒 |
| ＃腌鸡 | |
| 盐 | 3g |
| 料酒 | 10g |
| 白胡椒粉 | 1g |
| 花椒 | 10粒 |
| ＃酱汁 | |
| 辣豆瓣酱 | 1/2汤匙 |
| 番茄酱 | 1汤匙 |
| 甜面酱 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 麻油 | 1茶匙 |
焖汁儿鸡锅的做法
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鲜鸡洗净砍成块，加入腌鸡配料，腌制20分钟~
胡萝卜去皮切滚刀块~
葱切段~
蒜从中间切开一分为二~
姜切片~ -
酱汁调料全部放入一个碗中，加入100ml的清水调均匀~
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平锅烧热加入一点点色拉油，放入姜片炒香。将鸡肉皮向下一块块的码入锅中，中火煎至两面发黄。煎鸡肉的同时，放入胡萝卜稍微煎一下。鸡肉两面发黄后，倒入调好的酱汁，撒上蒜片，盖上盖子中火焖10分钟。时间到后放入葱段，继续将酱汁收浓稠即可出锅，装盘~或直接将锅端上餐桌~
小贴士
喜欢香气足一些的朋友，可添加香菜，洋葱等挥发香气足的蔬菜来提升味道~
