崂山可乐
烤箱版自制老酸奶
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人做过这道菜
用料
烤箱版自制老酸奶的做法
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布丁瓶煮开备用
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奶锅加入白糖
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1000毫升牛奶倒入加了糖的锅里加热煮开
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煮开的牛奶晾凉到42度
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牛奶中倒入菌粉搅拌均匀
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搅拌好的牛奶分杯装入晾凉的布丁瓶里
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容器中倒入刚才煮布丁瓶的水，测一下不高于40度
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烤箱发酵功能上下火40度，这个需要自己掌握好温度，或者用温度计测温，烤箱定时开关往左旋转就是常通，8小时以后老酸奶就好了。
小贴士
最好有液体温度计测温，牛奶和烤箱的温度都不能高于40度，否则菌粉会失效。酸奶做好了从烤箱取出晾凉以后放冰箱冷藏。
